Také jste v obchodě zjistili, že droždí je vyprodané? Nevadí. Jednoduše si jej vyrobte doma. Výhodou je, že si pohlídáte kvalitu. A nezabere vám to ani hodně času.
Brambory, cukr, pivo a voda
Suroviny pro přípravu droždí má každá domácnost. Stačí půl kila brambor, 60 gramů cukru, dvě polévkové lžíce piva a voda. Brambory uvařte do měkka, oloupané prolisujte a přidejte vodu tak, aby z nich vznikla hustá kaše. Pak do této kaše přimíchejte cukr rozpuštěný v troše vody. Výslednou kaši dejte kynout na teplé místo a během kynutí přidejte dvě lžíce piva a vždy dobře zamíchejte. Opět nechte kynout a do 24 hodin jsou kvasnice – tedy domácí droždí, hotové.
Při pečení dávejte více těchto domácích kvasnic, než kupovaného droždí. Kvasnice se před použitím naředí a poté se smíchají s vodou v poměru 1:1.
