Vzpomínka. Je hluboká noc, já tiše odemykám a… vyvalí se na mně bílý štiplavý dým, černý škvarek z trouby končí i s pekáčem venku u popelnic. Ráno se dozvídám, že si maminka dala do trouby „obdělat“ králíka a usnula jako pařez. „No taky jsme mohly vyhořet,“ loučím se s ní naštvaně ve dveřích.
V tramvaji se ale dějí zvláštní věci, lidé si mně divně prohlížejí a záhy je kolem mě spoustu místa, ačkoliv ve zbytku vozu se mačkají. Má to důvod. Smrdím, a to tak, že strašně. Veškerý ten odér zpopelněných kostí, kůží a svalů králíka totiž do sebe běnem noci nasála moje sněhobílá „panenka“ jak se tehdy říkalo módnímu krátkému kožíšku. Do školní šatny již vstupuji s nacvičeným proslovem“ Fuj, tady je dneska smrad, to zase ty knihaří vaří klíh. Prasata!“. Odcházím ještě stále obklopena lehkým odérem Eau de Rabbit , ale s hrdě vztyčenou a prochází mi to. Mimochodem v tom kabátku jsem se tu zimu l.p 1978 už neohřála, několik týdnů se musel větrat na balkoně, než vysmrděl. A stejně jsme se v něm už nikdy „necítila“ úplně dobře
Proč ale na to vzpomínám. l.p 2020. Je hluboká noc, já se probouzím….Plech plný černých škvarků, které zbyly z mých houstiček končí na terase. Usnula jsem jako pařez. „ No taky jsme mohli vyhořet.“ říkám si naštvaně ve dveřích a pak mi to dojder. Cvak: “ Promiň mami, kolik ti tenkrát bylo? Asi tak jako mně teď, co?
Má to ale i happyand. T.č nevlastním žádný kožich a houstičky smrdí podstatně méně než králik.
Navíc venku svítí sluníčko a za chvíli mi už voní v kuchyně nové. Upečené tentokrát jenom ze semínek. (mouka došla) Těsto jsem si vtlačila i do silikonových formiček, které si budu plnit pomazánkami. Na rychlé domácí semínkové pečivo – mňam – si nachystejte:¨
Semínkové bulky bez mouky a se šmakounem
Suroviny na cca 10 bulek.
250 g semínek (polovina slunečnicové, zbytek dýňové, lněné a bílý sezam)
1 ČL soli
1ČL prdopeče
1PL lahůdkového sušeného droždí (LSD)
1 ČL kmínu
1 vejce
100 g Cottage light
50 g šmakoun klasik (pokud vynecháte dejte více sýru)
1 PL oleje
1 PL sezamu na posypání
Postup:
Odvážím si 250 g semínek (viz suroviny) ale podle mě je celkem jedno jakých. Jen lněné a slunečnicové bych považovala za povinné. Slunečnicové, protože se ho dává nejvíce, a lněné, protože má tmelící účinek a je vydatné na Omega 3. Polovinu semínek pomelu v mixeru na mouku a druhou ponechám v celku. Přidám k nim sůl, kmín, prdopeč a pořádně promíchám. Šmakouna, kterého jsem do přidala jako kvalitní netučnou bílkovinu, rozmixuji s vajíčkem, cottagem a olejem a vše vyliju k semínkám a zpracuji na hustou směs. Z mokrýma rukama z ní tvaruji kuličky, každou v půlce naříznu, zasypu sezamem (já použila bílý) a peču na 190 st cca 25 – 30 minut. Nejsem sice vyznavačkou stravování bez sacharidů (LC) ale občas si je, jako chutnou a zdravou alternativu ke klasickému domácímu celozrnnému pšenično – žitnému pečivu udělám.
Poznámka: Co je to šmakoun? Je to výrobek z vaječného bílku, který při hubnoucím vaření moc ráda používám Je to totiž plnohodnotná bílkovina a má minimální energetickou hodnotu (280 kJ na 100 g)
Hubněte zdravě s labužnící Evelýnou Snižování nadváhy je běh na dlouhou trať, tak si ho zpříjemněte. Prostě není nad správně naložený talíř Jak říkám s oblibou: Hodujte a hubněte.
Vaše Eva Evelýna Dosedělová
Jeden komentář