Kuře s houbami a knedlíkem na smetaně. Mouku a smetanu tam ale nehledejte

osc

1 min. čtení

V kuchyni si ráda hraju. Baví mně, když moje nízkokalorické jídlo nejen dobře chutná, ale i na talíři pěkně vypadá, proto třeba tady dostal angažmá ten krásně zelený hrášek.

Recept jako vždy prošel mým výrazným prohubnoucím „faceliftem“, takže si ho klidně můžete dát a přitom si dál příjemně hubnout. Knedlík je totiž zeleninový bez mouky, smetanová omáčka je s minimem tuku udělaná z odlehčeného sýru Cottage, kuře je libové kuřecí prso. A houby? Ty jsou prostě dar… Když nemáte čerstvé, dejte klidně sušené nebo žampiony. Zasytí, ale kaloricky nemají skoro nic.

Na 2 porce potřebujete

10 g másla (Ghí)
Cca 300g kuřecích prsou
2 žampiony
Smetanový základ
1 větší cibule
1 dcl zeleninového vývaru (já Bio Wurzl)
2 dcl mléka
100 g Cottage light
2PL lahůdkového sušeného droždí (LSD)
2 ČL zakysané smetany (8%)
Cca ½ lžičky houbového koření
Sůl

Knedlík

100 g vařené zeleniny (já mrkev, celer)
2 vejce
1 ČL vloček
Sůl
2 PL zeleného hrášku

Den předem namočím kuřecí řízky do mléka a nechám přes noc v lednici. Když to neudělám, nic se neděje, jen maso bude asi méně křehké.

Knedlík je oblíbená klasika všech dietářů, zeleninu a žloutky rozmixuji, přidám vločky, sníh z bílků, osolím a směsí naplním do poloviny 2 hrnečky vymašlované máslem Ghí, vařím v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon 5 minut. Z každého hrnku je cca 5 plátků. Pokud máte problém s mikrovlnkou, můžete je uvařit i ve vodní lázni v troubě, ale bude to trvat cca 30 minut

Omáčka

Na trošce oleje a orestuji cibulku, přidám mléko, vývar, lahůdkové droždí a sýr cottage. Přeliji do mixéru a do hladka umixuji. Nakonec vmíchám trošku zakysané smetany a houby, které jsme si orestovala na kousku přepuštěného másla do zlatova. Omáčku dochutím houbovým kořením, dle potřeby přisolím.

Nepřehlédněte: Chcete zhubnout? Upečte si tyto boží plněné papriky!

Kuřecí plátek nechám z mléka okapat na ubrousku a jen osolený přírodně opeču na pánvičce, pak ho na talíři přeliju smetanovou omáčkou s houbami a servíruji s celerovo – mrkvovým knedlíkem, který jsem si vytunila hráškem.

Hubněte zdravě s labužnící Evelýnou Snižování nadváhy je běh na dlouhou trať, tak si ho zpříjemněte. Prostě není nad správně naložený talíř Jak říkám s oblibou: Hodujte a hubněte.

Vaše Eva Evelýna Dosedělová

Tagy